Dieta roślinna staje się coraz bardziej popularna ze względu na wiele korzyści zdrowotnych, ale może być trudno zdecydować, od czego zacząć. Dlatego przygotowaliśmy przewodnik po 10 pysznych wegańskich przepisach na śniadanie, lunch i kolację. Te przepisy są nie tylko zdrowe i satysfakcjonujące, ale także łatwe w przygotowaniu, co ułatwia przestrzeganie diety roślinnej.
Przepisy na wegańskie śniadania
Rozpoczęcie dnia zdrowym śniadaniem jest ważne, a śniadanie wegańskie, które będzie smaczne i sycące, jest łatwe. Oto niektóre z naszych ulubionych przepisów na wegańskie śniadania:
Wegańskie naleśniki z sosem jagodowym: W tym przepisie wykorzystano mleko migdałowe i mus jabłkowy, aby stworzyć puszyste naleśniki, które są całkowicie wegańskie. Sos jagodowy składa się z zaledwie trzech składników i stanowi idealny dodatek.
Mieszanka Tofu z Warzywami: Jeśli brakuje Ci jajecznicy, wypróbuj tę wegańską alternatywę. Tofu doprawia się kurkumą, aby uzyskać żółty kolor i miesza z warzywami, takimi jak szpinak i pomidory.
Wegańskie tosty francuskie: nie potrzebujesz jajek, aby zrobić pyszne francuskie tosty. W tym przepisie wykorzystano mleko migdałowe i siemię lniane, aby stworzyć wersję wegańską, która jest tak samo dobra jak oryginał.
Tost z awokado z wegańskim serkiem śmietankowym: Tost z awokado to klasyczne danie śniadaniowe, ale możesz je jeszcze ulepszyć, dodając wegański serek śmietankowy. W tym przepisie wykorzystano orzechy nerkowca do stworzenia kremowej pasty, która idealnie nadaje się do posypania tostów.
Przepisy na wegańskie lunche
Zbilansowany lunch jest kluczem do utrzymania poziomu energii na cały dzień. Te wegańskie przepisy na lunch są nie tylko pożywne, ale także pyszne:
Wegańska zupa z soczewicy: ta pożywna zupa jest bogata w białko i błonnik, dzięki czemu stanowi sycącą opcję na lunch. Przyrządza się go z soczewicy, warzyw i przypraw, takich jak kminek i kolendra.
Wegańska miska Buddy z komosą ryżową i pieczonymi warzywami: Miski Buddy są popularną opcją na lunch dla wegan i nie bez powodu. Są sycące, pożywne i łatwe do dostosowania. W tym przepisie wykorzystano komosę ryżową i pieczone warzywa, takie jak słodkie ziemniaki i brokuły.
Wegańska kanapka BLT z boczkiem Tempeh: Jeśli brakuje Ci boczku, spróbuj boczku tempeh. W tym przepisie wykorzystano tempeh oraz sałatę, pomidor i awokado, aby stworzyć wegańską wersję klasycznej kanapki BLT.
Wegańska sałatka cezar z grzankami tofu: sałatka cezar to klasyczna opcja na lunch, ale zwykle robi się ją z anchois i jajek. W tym przepisie wykorzystano tofu do przygotowania grzanek i kremowego dressingu, który jest całkowicie wegański.
Przepisy na wegańskie obiady
Satysfakcjonująca kolacja może być główną atrakcją Twojego dnia, a te przepisy na wegańskie obiady na pewno Cię nie zawiodą:
Wegańskie chili z chlebem kukurydzianym: to chili jest bogate w białko i błonnik i jest idealne na zimną noc. Chleb kukurydziany przyrządza się z mleka migdałowego i octu jabłkowego, dzięki czemu wersja wegańska jest równie dobra jak oryginał.
Wegańskie spaghetti z sosem pomidorowym i wegańskimi klopsikami: nie potrzebujesz mięsa, żeby zrobić pyszne klopsiki. W tym przepisie wykorzystano ciecierzycę i przyprawy takie jak oregano i bazylia, aby stworzyć wegańskie klopsiki, które idealnie komponują się ze spaghetti i sosem pomidorowym.
Wegańskie Ciasto Pasterskie
Wegańskie Ciasto Pasterskie
To klasyczne, komfortowe jedzenie można przygotować wegańsko, dodając soczewicę zamiast mielonej wołowiny. Oto jak to zrobić:
Składniki:
2 szklanki ugotowanej soczewicy
1 cebula, posiekana
2 marchewki, obrane i pokrojone w kostkę
2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
1 ząbek czosnku, posiekany
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżka mąki uniwersalnej
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka rozmarynu
Sól i pieprz do smaku
4 szklanki puree ziemniaczanego
Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 375°F.
Na dużej patelni rozgrzej łyżkę oliwy i podsmaż cebulę, marchewkę, seler i czosnek, aż będą miękkie.
Na patelnię dodaj koncentrat pomidorowy, mąkę, sos sojowy, tymianek, rozmaryn, sól i pieprz i mieszaj, aż wszystko się połączy.
Dodać ugotowaną soczewicę i dobrze wymieszać.
Przełóż mieszaninę do naczynia do pieczenia i posyp ją puree ziemniaczanym.
Piec przez 25-30 minut lub do momentu, aż puree ziemniaczane staną się złotobrązowe.
Wniosek
Stosowanie diety wegańskiej nie oznacza rezygnacji ze smaku i satysfakcji. Dzięki tym 10 pysznym wegańskim przepisom na śniadanie, lunch i kolację będziesz mogła cieszyć się różnorodnymi, roślinnymi posiłkami, które są zarówno zdrowe, jak i satysfakcjonujące. Od naleśników po ciasto pasterskie – te przepisy z pewnością staną się podstawą Twojego repertuaru przepisów wegańskich. Daj im szansę i odkryj, jak pyszne i łatwe może być gotowanie wegańskie.
